De Florencia a la Narvarte
Conoce el origen, el método y la filosofía detrás del gelato más cremoso de la Ciudad de México. Una receta honesta que combina la técnica florentina con los mejores ingredientes locales.
Ingredientes naturales
Seleccionados con cuidado y sin conservadores.
Hecho diariamente
Pequeños lotes para garantizar frescura y calidad.
Recetas con historia
Inspiradas en la tradición italiana, hechas en México.
El Sueño de Traer
Italia a la Narvarte
Totto Gelato nació de un viaje de aprendizaje a Florencia, la cuna del gelato. Fascinados por la textura sedosa y la pureza de sabores que caracterizan a las gelaterías artesanales italianas tradicionales, nos propusimos entender el arte de la formulación exacta.
El secreto de un auténtico gelato no está en los polvos listos ni en las esencias artificiales. Se encuentra en el equilibrio perfecto de grasas, azúcares y sólidos lácteos, combinado con un proceso de enfriamiento lento que inyecta una cantidad mínima de aire.
Al regresar a la Ciudad de México, decidimos abrir nuestras puertas en la vibrante colonia Vértiz Narvarte, un barrio conocido por su vida comunitaria y su gusto por la buena gastronomía, convirtiendo nuestra pasión en un taller de sabor diario.
Nuestro Taller
Cómo Trabajamos
Crear gelato real requiere paciencia, dedicación e insumos de primera calidad. Sigue las fases de nuestro taller.
Pureza de Ingredientes
Utilizamos frutas frescas mexicanas directo de mercados locales en su punto perfecto de maduración. Para los sabores clásicos tradicionales, importamos ingredientes de origen como el pistache de Sicilia o cacao de alta selección. No agregamos saborizantes artificiales, colorantes ni conservadores.
Fase 01
NUESTRO PROPÓSITONuestra Misión
En Totto Gelato creamos una experiencia única y deliciosa a través de productos de calidad excepcional. Trabajamos con pasión en un ambiente humano y colaborativo, donde cada persona aporta valor para sorprender a nuestros clientes y generar conexiones reales. Buscamos crear riqueza compartida, beneficiando tanto a nuestro equipo como a la comunidad que nos rodea.
NUESTRO RUMBONuestra Visión
Expandir la experiencia de Totto Gelato a más comunidades, llevando nuestros sabores únicos y artesanales a todo México, para que cada persona descubra la magia de los gelatos hechos con pasión, calidad y creatividad. Queremos que Totto Gelato sea sinónimo de momentos felices y memorables en cada rincón del país.
Nuestros Valores
Lo que guía cada receta, cada lote y cada experiencia en Totto Gelato.
Calidad
Elaboramos cada sabor con ingredientes frescos y naturales, garantizando una experiencia de excelencia en cada bocado.
Innovación
Nos apasiona crear sabores únicos, explorando combinaciones que sorprendan y deleiten a nuestros clientes.
Pasión
Ponemos el corazón en cada helado, trabajando con dedicación para compartir nuestra pasión por el auténtico gelato.
Responsabilidad
Actuamos con responsabilidad, apoyando la sostenibilidad y siendo una fuerza positiva en nuestra comunidad.
¿Listo para probar la diferencia?
Pásate por nuestro local en la colonia Narvarte o descubre la selección de sabores especiales que tenemos preparados para este mes.